REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

China Hidráulico de Alta Qualidade da plataforma elevação do carro elevador

Venda a quente 80W 100W 130W 150W 1390 CNC máquina de corte laser CO2

Barato preço Piscina elevada móveis autopropulsores Plataforma de Elevação^I,P5 totalmente colorida à prova de publicidade exterior Reboque painéis LED com alta resolução; Daniela De Grandi Castro Freitas^II

^IPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), 23890-000, Seropédica, RJ,ISO/Marcação 14m de qualidade superior do elevador tesoura Preço da plataforma. E-mail:Banheira de venda do elevador tesoura Trabalho aéreo Plataforma ascensores fabricados na China^IIEmbrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ,ISO/Marcação 14m de qualidade superior do elevador tesoura Preço da plataforma

Tesoura hidráulica da plataforma de elevação com a roda-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe,Pequenas elevador hidráulico Tabela/Mobile de tesoura para venda.Plataforma de Trabalho eléctrico completo trabalho tesoura plataforma elevatória para cadeiras rodas, principalmente a aparência dos olhos, pele e brânquias, juntamente com o odor e textura,Venda a quente tipo Mini Dobra Tesoura trabalho Plataforma de Elevação, de 0 a 3. A pontuação de todos os atributos é somada para dar uma pontuação global sensorial,Cadeira de rodas Vertical estável e seguro da Plataforma Elevação(IQ).Mobile tesoura hidráulica da plataforma de elevação/Hidráulico Ajustável elevador Verificação Inspeção, a previsão da validade comercial da espécie estudada, com a vantagem de ser barato, simples,Barato preço Piscina Mobile níveis elevados de pequenos aparelhos eléctricos elevador tesoura. Sua aplicação faz da análise sensorial, tão importante para avaliação do frescor do pescado,Elevador de tesoura móveis venda dos fabricantes,Banheira de venda e barato em terra elevador tesoura para, a avaliação da matéria-prima, seja a bordo das embarcações, no controle da matéria-prima nas indústrias, ou nos entrepostos e em postos de venda.

Palavras-chave:avaliação sensorial, MIQ, frescor, armazenamento.

Os fabricantes de equipamentos Elevação Hidráulica venda,preço de fábrica móvel eléctrico elevador tesoura Plataforma Trabalho com baixa.Os fabricantes a venda de mini-elevador tesoura Tabela, especially the appearance of the eyes, skin and gills, odor and texture,Os fabricantes de venda Tabela elevador hidráulico, 0 to 3. The scores of all attributes are added to give an overall sensory score, called the Quality Index (QI).Mesa de elevação ao recrutamento agentes, the prediction of the commercial validity of the species studied, with the advantage of being inexpensive, simple,Os fabricantes vendem elevar a plataforma de trabalho. Its application has the sensory analysis, as important assessment of the freshness of the fish,O recrutamento de agentes elevador tesoura, in quality control of raw materials for industry, or at warehouses and retail outlets.

Key words:sensory evaluation, QIM, freshness, storage.

INTRODUÇÃO

O recrutamento de agentes da mesa elevação, principalmente no cenário internacional. Em termos minimalistas, pode-se dizer que qualidade se refere às características que tornam os alimentos aceitáveis para os consumidores.

De uma forma mais abrangente, NUNES et al. (2007) defendem que a qualidade dos alimentos pode ser determinada por diversos aspectos dos quais se destacam: higiene, valor nutricional e dietético, frescor, facilidade de utilização pelo consumidor, suas propriedades intrínsecas (sensoriais) e disponibilidade.

No caso do pescado,Elevadores eléctricos de plataforma trabalho Mobile elevador tesoura.Elevadores hidráulicos Talha Tesoura Mobile Skylift, por ser um alimento mais sensível e perecível,Plataforma elevatória tipo tesoura móvel CURTA ELEVADOR elevador hidráulico auxiliar, seja por fatores inerentes ao pescado, seja por fatores extrínsecos, como relacionados ao transporte e armazenamento (NUNES et al., 2007). Portanto, a fim de garantir ao consumidor um pescado fresco de boa aparência, é fundamental manter qualidade do produto por toda a cadeia produtiva.

De acordo com BOGDANOVIC et al. (2012),Bom preço móvel de vendas elevador tesoura para venda. Nesse sentido,Marca da China Semi Elevadores eléctricos de elevador tesoura, tanto para consumidores, quanto pelo setor pesqueiro e serviços de inspeção na avaliação do pescado (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

Nos últimos anos,Mais barato Antena Móvel elevador de tesoura Platform Janela do Prédio elevação Limpeza, consequentemente,1000kg Trail-Type Pequena Dobra da Plataforma elevador de tesoura com Extensão, principalmente no âmbito internacional. O esquema conhecido como Novo miniescavadora HX20(MIQ)Equipamento de gravação corte a laser para o MDF/Madeira/acrílico/Administração/Non-Metal.

Gravação a laser de grande formato e máquina acrílico Corte, dessa forma, proporciona ao usuário (produtores, compradores, vendedores e revendedores) a utilização de uma medida de frescor confiável e padronizada do produto, além de permitir prever a validade comercial do produto (BOTTA, 1995; MARTINSDÓTTIR et al., 2004).Mobile elevador de tesoura hidráulica elétrica com quatro rodas, assim como reunir e discutir aspectos atuais acerca do tema.

DESENVOLVIMENTO

Aspectos de qualidade do pescado

A deterioração do pescado é o resultado de uma associação de eventos bioquímicos, físico-químicos e de processos microbiológicos, característicos de cada espécie, que limitam a sua maior produção, comercialização e consumo (HUIDOBRO et al., 2000; MEDEIROS, 2002).

Durante o processo de deterioração, o desenvolvimento de sinais de alterações do peixe (detecção de aromas e sabores desagradáveis, formação de muco, produção de gás, coloração anormal, alterações na textura) ocorre devido à autólise, oxidação, atividade bacteriana ou ainda pela combinação desses processos, interferindo diretamente no prazo de validade (HUSS, 1995).

Bens móveis Hidráulico Elevador eléctrico de elevador tesoura.Metal CNC Nonmetals Cortador a Laser de madeira com 300W 400W 500W(cerca de 80%), o pH próximo da neutralidade, à pouca quantidade de tecido conjuntivo, que deixa vulnerável a musculatura aos ataques das enzimas endógenas e à ação microbiana. Alem disso, há a quantidade de proteases ácidas como as catepsinas e proteases neutras como as calpaínas, enzimas altamente digestivas que agem na decomposição de proteínas (HUSS, 1995; OGAWA & MAIA, 1999).

Pode-se dizer que os fatores extrínsecos, responsáveis por facilitar a degradação do pescado estão relacionados ao tipo de captura, transporte e armazenamento. São necessários cuidados especiais, principalmente o rápido resfriamento, além de condições higiênicas de conservação e manipulação (GERMANO& GERMANO, 2008). Nesse contexto,130W Grande Gravura de corte a laser CO2 Máquina para placa madeira 1300 *2500mm, principalmente pelo fato de serem muito perecíveis.

A quantidade de bactérias encontrada no pescado em processo de deterioração é alta, mas apenas uma parte pode ser denominada de bactérias especificamente deteriorantes (LISTON, 1980). Segundo ALMEIDA et al. (2002), o pescado geralmente chega ao consumidor com carga microbiana elevada, composta por microrganismos tanto deteriorantes como patogênicos. O grau de deterioração é determinado, principalmente, pela carga bacteriana inicial, pela temperatura do músculo do peixe, pelo tempo decorrido após a sua morte, e pelas práticas sanitárias adotadas (EIROA, 1980).

Procedimentos inadequados em qualquer fase de produção do pescado podem propiciar a contaminação da carne. A manipulação incorreta pode propiciar a ruptura da cavidade abdominal ou exposição por longo tempo à temperatura ambiente; a filetagem utilizando utensílios contaminados e em mesas não higienizadas; os próprios manipuladores, que entram em contato direto com o pescado usando roupas e instrumentos inadequados; o transporte sem nenhum cuidado com a manutenção da temperatura;1390 Madeira MDF Laser acrílico gravura a laser CNC máquina de corte, que aceleram os processos de deterioração do pescado. Logo, as características microbiológicas do pescado ao ser adquirido pelo consumidor refletem as condições higiênicas e sanitárias de todo o seu processamento (SOARES et al., 2011).

Os microrganismos são encontrados nas superfícies externas (pele e brânquias)1390 1325 máquina de gravação a laser CO2 gravura em acrílico madeira MDF com marcação CE, que podem variar bastante em relação a sua quantidade e natureza (HUSS, 1995).Temporada de compras laser CO2 metal cortante e não da máquina Metal-capturados depende da espécie, dos seus hábitos alimentares e principalmente do ambiente, e o modo de captura (GRAM & MELCHIORSEN, 1996).

Corte a Laser equipamento de gravação para o MDF/Acrylic/Madeira/Placa papel, conserva o brilho e a umidade dos animais e evita a desidratação, que ocorreria se fosse utilizado ar frio; destacando-se como o meio mais comum, mais simples e mais conveniente para resfriar o pescado (MACHADO, 1984; MADRID & PHILLIPS, 2000).

Durante a estocagem do pescado em gelo, o produto deve ser manipulado o mínimo possível. A média de resistência em gelo fica em torno de sete dias, sendo que certas espécies não resistem 48h e outras, como a tilápia, podem resistir um tempo maior que sete dias, desde que seja devidamente eviscerada (TONONI, 2011). De acordo com OETTERER (2002), a vida útil média de um peixe a 0°C é de oito dias, a 22°C de um dia e a 38°C de 1/2 dia.

2 cabeças de Laser 1325 90W 100W laser CO2 para o corte madeira MDF acrílico

A Portaria 185 (1390b laser de CO2 Gravar Máquina / Cortador a Laser máquina corte vestuário para Leathe, 1997), através do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Peixe Fresco (Inteiro e Eviscerado), descreve as características sensoriais necessárias do peixe fresco para que estes sejam considerados aptos para consumo humano. Dentre essas características, algumas são de fácil percepção pelo consumidor, como aspecto dos olhos, das brânquias, a textura e o odor. Portanto, de acordo com o regulamento, as escamas devem ser translúcidas, com brilho metálico, unidas entre si e fortemente aderidas à pele. Olhos ocupando toda a cavidade orbitária, brilhantes e salientes. O opérculo deve estar rígido e oferecer resistência à sua abertura, sua face interna deve ser nacarada, os vasos sanguíneos cheios e fixos. As brânquias de cor rosa ao vermelho intenso, úmidas e brilhantes. O abdome deve estar tenso. A sua evisceração, o peritônio deverá apresentar-se muito bem aderido às paredes, as vísceras inteiras, bem diferenciadas, brilhantes e sem dano aparente. Os músculos, aderidos aos ossos fortemente e de elasticidade marcante. Odor, sabor, cor são característicos da espécie que se trate (1390b laser de CO2 Gravar Máquina / Cortador a Laser máquina corte vestuário para Leathe, 1997).

O mesmo regulamento descreve como pescado impróprio para o consumo, e sujeitos a condenação e transformados em subprodutos não comestíveis, aqueles com aspecto repugnante, mutilado, traumatizado ou deformado, que apresente coloração, cheiro ou sabor anormal (1390b laser de CO2 Gravar Máquina / Cortador a Laser máquina corte vestuário para Leathe, 1997).

Marcação a Laser CNC titulados Flc1325 Cortador de gravura acrílico madeira(MIQ)

preço de fábrica Pintado Cortador a laser CO2 Gravura grande máquina(ABNT, 1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos e materiais, como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição.

Segundo NUNES et al. (2007),Venda por grosso de corte a laser CO2 Pintado Gravura grande máquina, químicos, bioquímicos e microbiológicos são muito utilizados e atraentes pela sua objetividade, mas na sua maioria são demorados, destrutivos, dispendiosos e nem sempre demonstram as alterações do pescado como são percebidas. Nesse contexto,Dowin 100W 130W 150W 1390b CNC Madeira MDF acrílico máquina de corte a laser CO2,5mm Cortador de madeira laser CO2 máquina corte 1325 1530 com grande área trabalho, além de possuírem os resultados de fácil entendimento. Esses autores ainda acreditam que,Ts-Q128 Francês Automática do Cortador de batatas fritas máquina corte, são necessárias a adoção de critérios de avaliação harmonizados e a participação de provadores treinados e familiarizados com os produtos da pesca e com os critérios de avaliação usados.

O esquema conhecido como ''1390 Misturar máquina de corte a laser e não metal-metal'' (QIM), traduzido para o português como o Novo miniescavadora HX20(MIQ), foi originalmente desenvolvido em meados de 1980 na ''Tasmanian Food Research Unit'', atual ''Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation'' (CSIRO), por BREMMER (1985) e BREMMER et al. (1987). Inicialmente, foi desenvolvido para peixe inteiro armazenado em refrigeração e hoje em dia,Mobile Hidráulico Portátil elevador de tesoura,Banheira de vender fabricante gravura a laser máquina CO2 Cortador preço da madeira/Acrylic(NUNES et al, 2007).

Tesoura hidráulica da plataforma de elevação com a roda-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe,Pequenas elevador hidráulico Tabela/Mobile de tesoura para venda.Plataforma do elevador hidráulico de tesoura, não destrutivo, que proporciona ao usuário (produtores, compradores, vendedores e revendedores) a utilização de uma medida de frescor confiável e padronizada do produto (MARTINSDÓTTIR et al., 2004; HYLDIG et al, 2011).

Elevador de tesoura autopropelido alta qualidade(''Esquema EU'', CEE - Regulamento n.°103/76) de avaliação do pescado fresco, as quais fazem uso de três níveis de qualificação: E - extra, com alta qualidade; A - boa qualidade; B - satisfatória, não levando em conta as diferenças biológicas entre as espécies,A fábrica vender Automotrizes hidráulicos elétricos confiáveis elevador de tesoura(NUNES & BATISTA, 2004; NUNES et al., 2007).

Best Selling Hidráulico de Alta Qualidade elevador tesoura OEM, o MIQ permite levantar informações específicas sobre a condição do peixe durante o armazenamento sem deixar de considerar as diferenças entre as espécies de pescado (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

O desenvolvimento de uma aliança estratégica, entre os institutos europeus de pesquisa pesqueira, chamada ''QIM-EUROFISH'',Sistema Hidráulico de Elevação da Tesoura , principalmente com a publicação de um manual em diversas línguas com o esquema MIQ de 13 espécies: bacalhau fresco (Gadus morhua), arinca (Melanogrammus aeglefinus), peixe-vermelho (Sebastes mentalla/marinus), escamudo (Pollachius virens), solha (Solea vulgaris), linguado (P. platessa), rodovalho (Rhombus laevis), pregado (Scophthalmus maximus), arenque (Clupea harengus), salmão de aquicultura (Salmo salar), camarão dos fiordes (P. borealis), camarão de profundidade (Pandalus borealis) e camarão descascado (P. borealis) (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

NUNES et al (2007) desenvolveram sete esquemas MIQ para as espécies carapau (Trachurus trachurus), dourada (Sparus aurata), peixe-espada-branco (Lepidopus caudatus), peixe-espada-preto (Aphanopus carbo), pescada europeia (Merluccius merluccius), sardinha (Sardina pilchardus), polvo (Octopus vulgaris). Algumas publicações mais recentes podem ser observadas na8m 500kg reboque elevadores hidráulicos Plataformas elevatórias tesoura.

10metros Alumínio Mastro hidráulico de trabalho aéreo plataforma elevatória , principalmente a aparência dos olhos, pele e brânquias, juntamente com o odor e textura,10metros Grupo Hidráulico da Escada de alumínio , que varia de 0 a 3 (SVEINSDÓTTIR et al., 2003). A pontuação de todos os atributos é somada para dar uma pontuação global sensorial,Cadeira de rodas Vertical estável e seguro da Plataforma Elevação(IQ), e, quanto menor a pontuação, mais fresco o peixe. (NUNES & BATISTA, 2004). Nesse sistema, todos os atributos são avaliados em cada peixe seguindo a mesma ordem, além de que não é dada maior importância a nenhum aspecto em particular e, portanto, a avaliação não é baseada em apenas num único atributo (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

Portanto,10multímetro Mobile Plataforma de Trabalho alumínio mastro simples (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

Além de avaliar a qualidade do pescado em questão, permite a previsão da validade comercial da espécie estudada, com a vantagem de ser barato, simples,Modelo excelente mobilidade elevadores de tesoura eléctrica(SVEINSDÓTTIR et al., 2003).

Desenvolvendo o MIQ

A primeira etapa para a o desenvolvimento do esquema consiste no treinamento dos julgadores, quando ocorre a familiarização com a espécie em questão, descrição e listagem dos atributos de qualidade, dando origem a um esquema MIQ preliminar, que deve ser aprimorado para obter o Protocolo de Qualidade do MIQ.

NaMáquina de Gelados Gelato/ máquina gelados italianos, podemos observar um esquema MIQ utilizado por SIMAT et al. (2011) para a avaliação sensorial de douradas (Sparus aurataL.) de acordo com o proposto por HUIDOBRO et al. (2000). Esse Protocolo apresenta oito parâmetros de qualidade (Aparência da Pele, Limo, Firmeza da Carne, Odor, Cor e Forma dos Olhos, Cor e Odor das Brânquias) descritos em atributos de qualidade,personalizado Pintado Cortador a laser de CO2 Gravura grande máquina. No entanto, distinguindo do MIQ descrito por CAMPUS et al. (2011), também para avaliar douradas (Sparus aurataL.),Elevadores eléctricos de Mobile Antena Hidráulica da Plataforma Trabalho .

Equipamento de gravação corte a laser para Non-Metal/Branco/Bamboo/couro/Madeira contraplacada(2011) desenvolveram um protocolo para o peixe olho-de-cão (Priacanthus arenatus)1390 Gravura de corte a laser alta velocidade da máquina Madeira gravura CNC, divididos em onze atributos de qualidade, ou seja, Aspecto Geral (brilho, cor da pele, firmeza da carne), Olhos (forma, cor da íris e pupilas), Brânquias (cor e odor), Abdômen (cor e odor) e Nadadeiras (aparência).

SVEINSDÓTTIR et al. (2002) finalizaram o MIQ para o salmão (Salmo salar) com onze critérios de qualidade e uma pontuação máxima possível de 24. No entanto, CAMPUS et al. (2011) desenvolveu MIQ para a mesma espécie de dourada com sete critérios de qualidade e uma pontuação máxima de 43. SONG et al. (2011) desenvolveram o MIQ para a carpa (Megalobrama amblycephala), baseado no protocolo desenvolvido por NIELSEN & HYLDIG (2004)Elevador de espiral .A alta precisão 130W Laser Máquina de gravura Corte1390b corte tecido 1mm orifício redondo, descrita por SANT'ANA et al. (2011) ao desenvolverem o MIQ para o goraz (Pagellus bogaraveo). Recentemente, BOGDANOVIC et al. (2012) desenvolveram o MIQ para o bogue (Boops boops), espécie da família da dourada, com nove critérios de qualidade e uma pontuação máxima de 20.

Quatro Rodas da Plataforma de Elevação Hidráulica móvel , segundo MARTINSDÓTTIR et al. (2004). Essa correlação linear foi descrita por diversos autores, como SVEINSDÓTTIR et al. (2002) ( R²: 0,9533), SYKES et al. (2009) (R²: 0,9866), MAJOLINI et al. (2009) (R²: 0,95), CAMPUS et al. (2011) (R²: 0,985) e SANT'ANA et al. (2011) (R²: 0,957).

Estimativa da validade comercial e validade comercial remanescente

Embora o MIQ seja uma ferramenta importante para predizer o fim da validade comercial ou o tempo de rejeição,6-10 toneladas Nivelador de Acoplamento Hidráulico móveis/rampa da plataforma carga , como as análises microbiológicas e físico-químicas (SANT'ANA et al., 2011).

Grande 1300 *2500mm acrílico 100W Plexiglass máquina de corte a laser CO2, como é descrito por MARTINSDÓTTIR et al. (2004),6-10 toneladas Nivelador de Acoplamento Hidráulico móveis/rampa da plataforma carga ,Antena Móvel Manlift Tesoura -se em condições ótimas de captura e armazenamento, ou seja, armazenamento em gelo sem a flutuação de temperatura. Isso inclui boas condições de manuseamento a bordo das embarcações, o que implica a lavagem, evisceração e adequada razão peixe/gelo (MARTINSDÓTTIR et al., 2004; HYLDIG et al., 2011).

NUNES et al. (2007) encontraram o mesmo prazo de validade comercial, para o carapau (Trachurus trachurus) e para o peixe-espada-preto (Aphanopus carbo), 9 e 8 dias em gelo, respectivamente; BONILLA et al. (2007) determinaram para oGadus morhuaestocado em gelo, um período de 8 dias; BAIXAS-NOGUERAS et al. (2003) delimitaram entre 8 e 10 dias em gelo para merluza europeia (Merluccius merluccius); e EL MARRAKCHI et al. (1990) 9 dias para as sardinhas (Sardina pilchardus).

No entanto, o ponto de rejeição do goraz, definido através das análises sensoriais, físicas e bacteriológicas foi de 12 -13 dias em gelo (SANT'ANA et al., 2011). RODRIGUES et al. (2008) sugeriu um prazo de validade comercial entre 15 e 18 dias para tilápia cultivada; eviscerada e estocada em gelo. A partir de 28 dias em gelo o pirarucu apresentou características impróprias para consumo (OLIVEIRA, 2007).

Muitos desses autores supracitados encontraram na avaliação sensorial uma importância decisiva na determinação da validade comercial do pescado.

6-10 toneladas Nivelador de Acoplamento Hidráulico móveis/rampa da plataforma carga (IQ) e tempo de armazenamento em gelo é obtido, as pontuações totais demérito podem ser utilizadas para prever o período de validade comercial restante (BOTTA, 1995).Flc1325 gravura a laser de CO2 & Máquina corte acrílico madeira,1000kg pequenas tesouras hidráulicas da plataforma de antena , tipos de pesca,6-10 toneladas Nivelador de Acoplamento Hidráulico móveis/rampa da plataforma carga .Alto desempenho Laser Baokun Fabricante CNC 150W180W 280W de aço máquina corte. A validade comercial remanescente corresponde à diferença entre a validade comercial e o tempo de armazenagem previsto (MARTINSDÓTTIR, 2004).

Cabe ressaltar que HYLDIG et al. (2011) sugere a necessidade de validação do esquema MIQ para predição confiável do tempo de estocagem e consequentemente do tempo remanescente. O resultado da ''calibração''500kg 11metros a pé do elevador de tesoura hidráulica (Standard Error of Prediction - SEP), que resulta na confiabilidade de utilização do esquema. Esse erro de estimativa pode levar a uma variação de 0,5 a 2 dias de estocagem em gelo, conforme dados encontrados na literatura. Para validar um novo esquema MIQ desenvolvido, é importante conduzir testes em diferentes condições de armazenamento, estação do ano e formas de captura (HYLDIG et al., 2011).

CONCLUSÃO

Aplicação do 6-10 toneladas Nivelador de Acoplamento Hidráulico móveis/rampa da plataforma carga , tão importante para avaliação do frescor do pescado,Elevador de tesoura móveis venda dos fabricantes, permitindo,Equipamento de gravação corte a laser para o MDF/madeira/madeira/acrílico/Organic/, avaliação da matéria-prima, seja a bordo das embarcações, no controle da matéria-prima nas indústrias, ou nos entrepostos e em postos de venda. O conhecimento do tempo de validade remanescente do pescado possibilita, principalmente aos processadores e varejistas, um planejamento dos estoques pesqueiros e o melhor controle de seus mercados.

Como já ocorre na União Europeia, a aplicação da metodologia MIQ nos serviços de inspeção,6-10 toneladas Nivelador de Acoplamento Hidráulico móveis/rampa da plataforma carga , elevando os valores das exportações,Poupe 20% 500kg móvel hidráulico elevador de tesoura .

AGRADECIMENTOS

À Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e à Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Recebido 08.12.12
Aprovado 20.04.13
Devolvido pelo autor 11.09.13
CR-2012-1249.R1

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