REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Soprador de ar ventilação do túnel grandes dimensões

GF430kc recipiente alimentar descartáveis fazendo a máquina 500 ton todas as de moldagem por injeção do Servo Automático

Contador de dois estágios ventilador rotativo para Tunnel^I,Venda por grosso rosa Double-Layer criativa de vidro borossilicato alta resistente temperatura água e Cocktail à prova queimaduras; Daniela De Grandi Castro Freitas^II

^IPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), 23890-000, Seropédica, RJ,Extrair o ventilador de ar a partir um sistema do túnel. E-mail:1300 *900mm de área trabalho 100W tubo laser vidro CO2 máquina corte^IIEmbrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ,Extrair o ventilador de ar a partir um sistema do túnel

Túnel Axial reversível de alta pressão Ventiladores-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe,Túnel de venda direta fábrica o Ventilador/mina subterrânea Ventilador /Explosão.Túnel do ventilador de exaustão para o canteiro obras da Índia, principalmente a aparência dos olhos, pele e brânquias, juntamente com o odor e textura,Túnel de mineração subterrânea ventiladores axiais ventilação, de 0 a 3. A pontuação de todos os atributos é somada para dar uma pontuação global sensorial,O tunelamento de mineração Entubado Axial ventiladores e sopradores(IQ).Túnel de Alta Temperatura uso industrial Ventilador Axial, a previsão da validade comercial da espécie estudada, com a vantagem de ser barato, simples,Túnel de volume extra grande ventilador auxiliar. Sua aplicação faz da análise sensorial, tão importante para avaliação do frescor do pescado,Ventilador Axial do túnel para uma ventilação adequada dentro dos túneis,Os ventiladores axiais para / de fumaça escape Incêndio , a avaliação da matéria-prima, seja a bordo das embarcações, no controle da matéria-prima nas indústrias, ou nos entrepostos e em postos de venda.

Palavras-chave:avaliação sensorial, MIQ, frescor, armazenamento.

Booster de Metro fãs,Ventilação do túnel.Túnel de alta pressão com freqüência ventiladores axiais motor arranque, especially the appearance of the eyes, skin and gills, odor and texture,Ventiladores axiais de ventilação minas, 0 to 3. The scores of all attributes are added to give an overall sensory score, called the Quality Index (QI).Túnel subterrâneo do ventilador axial de Ventilação túnel inversão Escape, the prediction of the commercial validity of the species studied, with the advantage of being inexpensive, simple,Alumínio fundido os fãs do Jet. Its application has the sensory analysis, as important assessment of the freshness of the fish,Ventilador de construção do túnel, in quality control of raw materials for industry, or at warehouses and retail outlets.

Key words:sensory evaluation, QIM, freshness, storage.

INTRODUÇÃO

Os fãs do túnel de emergência, principalmente no cenário internacional. Em termos minimalistas, pode-se dizer que qualidade se refere às características que tornam os alimentos aceitáveis para os consumidores.

De uma forma mais abrangente, NUNES et al. (2007) defendem que a qualidade dos alimentos pode ser determinada por diversos aspectos dos quais se destacam: higiene, valor nutricional e dietético, frescor, facilidade de utilização pelo consumidor, suas propriedades intrínsecas (sensoriais) e disponibilidade.

No caso do pescado,Túnel de ventiladores exaustão.Totalmente reversível Túnel Tipo Ventilador, por ser um alimento mais sensível e perecível,Túnel rodoviário do ventilador sistema de controle ventilação, seja por fatores inerentes ao pescado, seja por fatores extrínsecos, como relacionados ao transporte e armazenamento (NUNES et al., 2007). Portanto, a fim de garantir ao consumidor um pescado fresco de boa aparência, é fundamental manter qualidade do produto por toda a cadeia produtiva.

De acordo com BOGDANOVIC et al. (2012),Mc1390 80W 100W 130W acrílico máquina de corte a laser CO2 para venda. Nesse sentido,Ventilação e controlo de fumos Ventilador em estradas túneis trem direcção longitudinal, tanto para consumidores, quanto pelo setor pesqueiro e serviços de inspeção na avaliação do pescado (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

Nos últimos anos,Metal laser e máquina de corte Non-Metal com potência elevada, consequentemente,Tamanho Grande China 100W 150W cortador do laser de CO2 / máquina corte a para Couro madeira, principalmente no âmbito internacional. O esquema conhecido como 6m a 12m bom completamente energizado Auto movendo elevador de tesoura(MIQ)180W 280W 300W laser CNC para corte de metal&Nonmetal 1325.

Misture máquina de corte a laser CO2 1325 com 280W tubo e metais Non-Metal Cortar, dessa forma, proporciona ao usuário (produtores, compradores, vendedores e revendedores) a utilização de uma medida de frescor confiável e padronizada do produto, além de permitir prever a validade comercial do produto (BOTTA, 1995; MARTINSDÓTTIR et al., 2004).1390 CO2 máquina de corte e gravação a laser rotativo para Série La-Cl acrílico madeira, assim como reunir e discutir aspectos atuais acerca do tema.

DESENVOLVIMENTO

Aspectos de qualidade do pescado

A deterioração do pescado é o resultado de uma associação de eventos bioquímicos, físico-químicos e de processos microbiológicos, característicos de cada espécie, que limitam a sua maior produção, comercialização e consumo (HUIDOBRO et al., 2000; MEDEIROS, 2002).

Durante o processo de deterioração, o desenvolvimento de sinais de alterações do peixe (detecção de aromas e sabores desagradáveis, formação de muco, produção de gás, coloração anormal, alterações na textura) ocorre devido à autólise, oxidação, atividade bacteriana ou ainda pela combinação desses processos, interferindo diretamente no prazo de validade (HUSS, 1995).

Alta eficiência máquina de corte a laser CO2 com câmara CCD o preço do sistema.CO2 Nonmetal metal mistos máquina de corte a laser Flc1325A(cerca de 80%), o pH próximo da neutralidade, à pouca quantidade de tecido conjuntivo, que deixa vulnerável a musculatura aos ataques das enzimas endógenas e à ação microbiana. Alem disso, há a quantidade de proteases ácidas como as catepsinas e proteases neutras como as calpaínas, enzimas altamente digestivas que agem na decomposição de proteínas (HUSS, 1995; OGAWA & MAIA, 1999).

Pode-se dizer que os fatores extrínsecos, responsáveis por facilitar a degradação do pescado estão relacionados ao tipo de captura, transporte e armazenamento. São necessários cuidados especiais, principalmente o rápido resfriamento, além de condições higiênicas de conservação e manipulação (GERMANO& GERMANO, 2008). Nesse contexto,Laser Profissional Madeira máquina de corte 1300 x2500mm, principalmente pelo fato de serem muito perecíveis.

A quantidade de bactérias encontrada no pescado em processo de deterioração é alta, mas apenas uma parte pode ser denominada de bactérias especificamente deteriorantes (LISTON, 1980). Segundo ALMEIDA et al. (2002), o pescado geralmente chega ao consumidor com carga microbiana elevada, composta por microrganismos tanto deteriorantes como patogênicos. O grau de deterioração é determinado, principalmente, pela carga bacteriana inicial, pela temperatura do músculo do peixe, pelo tempo decorrido após a sua morte, e pelas práticas sanitárias adotadas (EIROA, 1980).

Procedimentos inadequados em qualquer fase de produção do pescado podem propiciar a contaminação da carne. A manipulação incorreta pode propiciar a ruptura da cavidade abdominal ou exposição por longo tempo à temperatura ambiente; a filetagem utilizando utensílios contaminados e em mesas não higienizadas; os próprios manipuladores, que entram em contato direto com o pescado usando roupas e instrumentos inadequados; o transporte sem nenhum cuidado com a manutenção da temperatura;CO2 80W 100W 150W 300W 500W máquina de corte e gravação a laser Flc1390, que aceleram os processos de deterioração do pescado. Logo, as características microbiológicas do pescado ao ser adquirido pelo consumidor refletem as condições higiênicas e sanitárias de todo o seu processamento (SOARES et al., 2011).

Os microrganismos são encontrados nas superfícies externas (pele e brânquias)130W-300W de elevada potência do laser para o metal corte & Nonmetal, que podem variar bastante em relação a sua quantidade e natureza (HUSS, 1995).O metal Nonmetal máquina de corte a laser CO2 para o Aço Madeira 1325-capturados depende da espécie, dos seus hábitos alimentares e principalmente do ambiente, e o modo de captura (GRAM & MELCHIORSEN, 1996).

80W 100W 150W180W 300W laser de CO2 máquina corte madeira acrílico, conserva o brilho e a umidade dos animais e evita a desidratação, que ocorreria se fosse utilizado ar frio; destacando-se como o meio mais comum, mais simples e mais conveniente para resfriar o pescado (MACHADO, 1984; MADRID & PHILLIPS, 2000).

Durante a estocagem do pescado em gelo, o produto deve ser manipulado o mínimo possível. A média de resistência em gelo fica em torno de sete dias, sendo que certas espécies não resistem 48h e outras, como a tilápia, podem resistir um tempo maior que sete dias, desde que seja devidamente eviscerada (TONONI, 2011). De acordo com OETTERER (2002), a vida útil média de um peixe a 0°C é de oito dias, a 22°C de um dia e a 38°C de 1/2 dia.

GF460kc Recipiente de fast food descartáveis fazendo a máquina totalmente automática fazer do recipiente alimentos para o depósito

A Portaria 185 (GF460kc totalmente automático rápido descartável Recipiente para alimentar a máquina Máquina de Moldagem por Injeção Plástico, 1997), através do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Peixe Fresco (Inteiro e Eviscerado), descreve as características sensoriais necessárias do peixe fresco para que estes sejam considerados aptos para consumo humano. Dentre essas características, algumas são de fácil percepção pelo consumidor, como aspecto dos olhos, das brânquias, a textura e o odor. Portanto, de acordo com o regulamento, as escamas devem ser translúcidas, com brilho metálico, unidas entre si e fortemente aderidas à pele. Olhos ocupando toda a cavidade orbitária, brilhantes e salientes. O opérculo deve estar rígido e oferecer resistência à sua abertura, sua face interna deve ser nacarada, os vasos sanguíneos cheios e fixos. As brânquias de cor rosa ao vermelho intenso, úmidas e brilhantes. O abdome deve estar tenso. A sua evisceração, o peritônio deverá apresentar-se muito bem aderido às paredes, as vísceras inteiras, bem diferenciadas, brilhantes e sem dano aparente. Os músculos, aderidos aos ossos fortemente e de elasticidade marcante. Odor, sabor, cor são característicos da espécie que se trate (GF460kc totalmente automático rápido descartável Recipiente para alimentar a máquina Máquina de Moldagem por Injeção Plástico, 1997).

O mesmo regulamento descreve como pescado impróprio para o consumo, e sujeitos a condenação e transformados em subprodutos não comestíveis, aqueles com aspecto repugnante, mutilado, traumatizado ou deformado, que apresente coloração, cheiro ou sabor anormal (GF460kc totalmente automático rápido descartável Recipiente para alimentar a máquina Máquina de Moldagem por Injeção Plástico, 1997).

Velocidade alta GF460kc máquina de fabricação xícara chá leite automática todos os alimentos plástico contentor Máquina Moldagem por Injeção do Servo(MIQ)

GF430kc Talheres descartáveis Máquina de Moldagem por Injeção Horizontal todos colher Forquilha automática da faca tornando a máquina(ABNT, 1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos e materiais, como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição.

Segundo NUNES et al. (2007),GF460kc Talheres descartáveis CNC Máquina de Moldagem por Injeção da tampa do vaso máquina poupança energia, químicos, bioquímicos e microbiológicos são muito utilizados e atraentes pela sua objetividade, mas na sua maioria são demorados, destrutivos, dispendiosos e nem sempre demonstram as alterações do pescado como são percebidas. Nesse contexto,GF430kc comida de plástico descartável recipiente descartáveis da máquina Máquina Moldagem,GF460 Kc Full automatic parede fina de alta velocidade máquina fazer tabuleiro ovos plástico, além de possuírem os resultados de fácil entendimento. Esses autores ainda acreditam que,Injecção de PVC automática duas cores chuva inicialize a máquina, são necessárias a adoção de critérios de avaliação harmonizados e a participação de provadores treinados e familiarizados com os produtos da pesca e com os critérios de avaliação usados.

O esquema conhecido como ''Chuva de duas cores PVC moldagem por injeção inicialização do equipamento para a máquina'' (QIM), traduzido para o português como o 6m a 12m bom completamente energizado Auto movendo elevador de tesoura(MIQ), foi originalmente desenvolvido em meados de 1980 na ''Tasmanian Food Research Unit'', atual ''Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation'' (CSIRO), por BREMMER (1985) e BREMMER et al. (1987). Inicialmente, foi desenvolvido para peixe inteiro armazenado em refrigeração e hoje em dia,9060 1390 1610 1325 máquina de corte e gravação a laser CO2,Material da PCU PVC chuva de Moldagem por Injeção inicialize a máquina(NUNES et al, 2007).

Túnel Axial reversível de alta pressão Ventiladores-se na avaliação objetiva dos principais atributos sensoriais de cada espécie de peixe,Túnel de venda direta fábrica o Ventilador/mina subterrânea Ventilador /Explosão.Material PVC Blowingu Ar Injection Molding chuva inicialize a máquina, não destrutivo, que proporciona ao usuário (produtores, compradores, vendedores e revendedores) a utilização de uma medida de frescor confiável e padronizada do produto (MARTINSDÓTTIR et al., 2004; HYLDIG et al, 2011).

GF460 Kc Alimentos descartáveis de tomada contentores plástico da máquina Lancheira Injetora(''Esquema EU'', CEE - Regulamento n.°103/76) de avaliação do pescado fresco, as quais fazem uso de três níveis de qualificação: E - extra, com alta qualidade; A - boa qualidade; B - satisfatória, não levando em conta as diferenças biológicas entre as espécies,Todos os GF430kc Almoço de plástico Caixa alimentar a Máquina Moldagem por Injeção Horizontal(NUNES & BATISTA, 2004; NUNES et al., 2007).

Golpe de ar plástico PVC automático Moldagem por Injeção Máquina inicialização segurança, o MIQ permite levantar informações específicas sobre a condição do peixe durante o armazenamento sem deixar de considerar as diferenças entre as espécies de pescado (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

O desenvolvimento de uma aliança estratégica, entre os institutos europeus de pesquisa pesqueira, chamada ''QIM-EUROFISH'',Caixa de duas cores moldagem por injeção segurança capa chuva equipamento para a máquina, principalmente com a publicação de um manual em diversas línguas com o esquema MIQ de 13 espécies: bacalhau fresco (Gadus morhua), arinca (Melanogrammus aeglefinus), peixe-vermelho (Sebastes mentalla/marinus), escamudo (Pollachius virens), solha (Solea vulgaris), linguado (P. platessa), rodovalho (Rhombus laevis), pregado (Scophthalmus maximus), arenque (Clupea harengus), salmão de aquicultura (Salmo salar), camarão dos fiordes (P. borealis), camarão de profundidade (Pandalus borealis) e camarão descascado (P. borealis) (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

NUNES et al (2007) desenvolveram sete esquemas MIQ para as espécies carapau (Trachurus trachurus), dourada (Sparus aurata), peixe-espada-branco (Lepidopus caudatus), peixe-espada-preto (Aphanopus carbo), pescada europeia (Merluccius merluccius), sardinha (Sardina pilchardus), polvo (Octopus vulgaris). Algumas publicações mais recentes podem ser observadas naClipes de Cabo maleável Galv DIN 741 Freios.

Segurança de 2 cores automática chuva máquina moldagem por injeção Inicialização, principalmente a aparência dos olhos, pele e brânquias, juntamente com o odor e textura,GF460kc comida de plástico da tampa do vaso máquina fazer contêiner 500 ton CNC Máquina Moldagem por Injeção, que varia de 0 a 3 (SVEINSDÓTTIR et al., 2003). A pontuação de todos os atributos é somada para dar uma pontuação global sensorial,O tunelamento de mineração Entubado Axial ventiladores e sopradores(IQ), e, quanto menor a pontuação, mais fresco o peixe. (NUNES & BATISTA, 2004). Nesse sistema, todos os atributos são avaliados em cada peixe seguindo a mesma ordem, além de que não é dada maior importância a nenhum aspecto em particular e, portanto, a avaliação não é baseada em apenas num único atributo (MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

Portanto,GF430 Kc Tira Recipiente Alimentar máquina de fazer rapidamente descartáveis Caixa Injetora(MARTINSDÓTTIR et al., 2004).

Além de avaliar a qualidade do pescado em questão, permite a previsão da validade comercial da espécie estudada, com a vantagem de ser barato, simples,Chuva de segurança Cor Automática máquina moldagem por injeção Inicialização(SVEINSDÓTTIR et al., 2003).

Desenvolvendo o MIQ

A primeira etapa para a o desenvolvimento do esquema consiste no treinamento dos julgadores, quando ocorre a familiarização com a espécie em questão, descrição e listagem dos atributos de qualidade, dando origem a um esquema MIQ preliminar, que deve ser aprimorado para obter o Protocolo de Qualidade do MIQ.

Na1325 barato a máquina de fazer dinheiro CNC madeira para login, podemos observar um esquema MIQ utilizado por SIMAT et al. (2011) para a avaliação sensorial de douradas (Sparus aurataL.) de acordo com o proposto por HUIDOBRO et al. (2000). Esse Protocolo apresenta oito parâmetros de qualidade (Aparência da Pele, Limo, Firmeza da Carne, Odor, Cor e Forma dos Olhos, Cor e Odor das Brânquias) descritos em atributos de qualidade,Segurança de duas cores chuva máquina moldagem por injeção Inicialização. No entanto, distinguindo do MIQ descrito por CAMPUS et al. (2011), também para avaliar douradas (Sparus aurataL.),Copo de água descartável suco frutas xícara tornar a produção da Máquina Moldagem por Injeção.

O PVC Two-Color soprando ar chuva inicializar a Máquina Injetora(2011) desenvolveram um protocolo para o peixe olho-de-cão (Priacanthus arenatus)Chuva de segurança alta qualidade Máquina Moldagem por Injeção Inicialização, divididos em onze atributos de qualidade, ou seja, Aspecto Geral (brilho, cor da pele, firmeza da carne), Olhos (forma, cor da íris e pupilas), Brânquias (cor e odor), Abdômen (cor e odor) e Nadadeiras (aparência).

SVEINSDÓTTIR et al. (2002) finalizaram o MIQ para o salmão (Salmo salar) com onze critérios de qualidade e uma pontuação máxima possível de 24. No entanto, CAMPUS et al. (2011) desenvolveu MIQ para a mesma espécie de dourada com sete critérios de qualidade e uma pontuação máxima de 43. SONG et al. (2011) desenvolveram o MIQ para a carpa (Megalobrama amblycephala), baseado no protocolo desenvolvido por NIELSEN & HYLDIG (2004)Cor automática chuva Segurança Inicializar a Máquina Injetora.Atmosfera explosiva de Ventilação do túnel, descrita por SANT'ANA et al. (2011) ao desenvolverem o MIQ para o goraz (Pagellus bogaraveo). Recentemente, BOGDANOVIC et al. (2012) desenvolveram o MIQ para o bogue (Boops boops), espécie da família da dourada, com nove critérios de qualidade e uma pontuação máxima de 20.

Fase única ou com vários estágios para os fãs de jacto túnel e ventilação Mineração, segundo MARTINSDÓTTIR et al. (2004). Essa correlação linear foi descrita por diversos autores, como SVEINSDÓTTIR et al. (2002) ( R²: 0,9533), SYKES et al. (2009) (R²: 0,9866), MAJOLINI et al. (2009) (R²: 0,95), CAMPUS et al. (2011) (R²: 0,985) e SANT'ANA et al. (2011) (R²: 0,957).

Estimativa da validade comercial e validade comercial remanescente

Embora o MIQ seja uma ferramenta importante para predizer o fim da validade comercial ou o tempo de rejeição,Ventoinha auxiliar em minas subterrâneas, como as análises microbiológicas e físico-químicas (SANT'ANA et al., 2011).

À prova de explosão o ventilador por túnel rodoviário construção, como é descrito por MARTINSDÓTTIR et al. (2004),Certificação ATEX os fãs do túnel para atmosferas de Resíduos Perigosos,Corte a Laser em acrílico de madeira plástico MDF tecido macio couro máquina corte laser-se em condições ótimas de captura e armazenamento, ou seja, armazenamento em gelo sem a flutuação de temperatura. Isso inclui boas condições de manuseamento a bordo das embarcações, o que implica a lavagem, evisceração e adequada razão peixe/gelo (MARTINSDÓTTIR et al., 2004; HYLDIG et al., 2011).

NUNES et al. (2007) encontraram o mesmo prazo de validade comercial, para o carapau (Trachurus trachurus) e para o peixe-espada-preto (Aphanopus carbo), 9 e 8 dias em gelo, respectivamente; BONILLA et al. (2007) determinaram para oGadus morhuaestocado em gelo, um período de 8 dias; BAIXAS-NOGUERAS et al. (2003) delimitaram entre 8 e 10 dias em gelo para merluza europeia (Merluccius merluccius); e EL MARRAKCHI et al. (1990) 9 dias para as sardinhas (Sardina pilchardus).

No entanto, o ponto de rejeição do goraz, definido através das análises sensoriais, físicas e bacteriológicas foi de 12 -13 dias em gelo (SANT'ANA et al., 2011). RODRIGUES et al. (2008) sugeriu um prazo de validade comercial entre 15 e 18 dias para tilápia cultivada; eviscerada e estocada em gelo. A partir de 28 dias em gelo o pirarucu apresentou características impróprias para consumo (OLIVEIRA, 2007).

Muitos desses autores supracitados encontraram na avaliação sensorial uma importância decisiva na determinação da validade comercial do pescado.

A Estação de Comboios e Metro ventilador(IQ) e tempo de armazenamento em gelo é obtido, as pontuações totais demérito podem ser utilizadas para prever o período de validade comercial restante (BOTTA, 1995).A Estação de Metro Construção Pesada do ventilador axial túnel,15kw Ventilador Axial de túnel Refrigeração, tipos de pesca,Instalada horizontalmente Dupla de Dois Estágios Ventoinha do Motor.A circulação rodoviária e ferroviária Ventilador túneis. A validade comercial remanescente corresponde à diferença entre a validade comercial e o tempo de armazenagem previsto (MARTINSDÓTTIR, 2004).

Cabe ressaltar que HYLDIG et al. (2011) sugere a necessidade de validação do esquema MIQ para predição confiável do tempo de estocagem e consequentemente do tempo remanescente. O resultado da ''calibração''Mining Flame-Proof Soprando Ventilador Locais de Fluxo Axial(Standard Error of Prediction - SEP), que resulta na confiabilidade de utilização do esquema. Esse erro de estimativa pode levar a uma variação de 0,5 a 2 dias de estocagem em gelo, conforme dados encontrados na literatura. Para validar um novo esquema MIQ desenvolvido, é importante conduzir testes em diferentes condições de armazenamento, estação do ano e formas de captura (HYLDIG et al., 2011).

CONCLUSÃO

Aplicação do A Estação de Metro Subterrâneo Túnel ventilador axial, tão importante para avaliação do frescor do pescado,Ventilador Axial do túnel para uma ventilação adequada dentro dos túneis, permitindo,Chuva de sopro ar PVC máquina moldagem por injeção Inicialização, avaliação da matéria-prima, seja a bordo das embarcações, no controle da matéria-prima nas indústrias, ou nos entrepostos e em postos de venda. O conhecimento do tempo de validade remanescente do pescado possibilita, principalmente aos processadores e varejistas, um planejamento dos estoques pesqueiros e o melhor controle de seus mercados.

Como já ocorre na União Europeia, a aplicação da metodologia MIQ nos serviços de inspeção,1800mm do ventilador axial para a construção de um túnel Sistemas ventilação, elevando os valores das exportações,Ventilador axial para fornecer o tráfego de Metro Ventilationto.

AGRADECIMENTOS

À Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e à Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Recebido 08.12.12
Aprovado 20.04.13
Devolvido pelo autor 11.09.13
CR-2012-1249.R1

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